samedi 7 mai 2011

Alberto et la paella


Recette : Riz en paella au jambon ibérique et légumes - FRANCESOIR.fr
François Roboth, spécialiste gastronomie France Soir, propose une recette extraite du livre Paella (éd. Phaidon, 29,95 €), écrit par le grand chef cuisinier espagnol Alberto Herraiz, le maître parisien incontesté de ce plat national ibérique, le terme désignant à la fois le récipient métallique indispensable à sa préparation et son contenu. Vidéo.



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lundi 21 février 2011

Notre poison quotidien...


Le malheur est dans nos assiettes, car pour des raisons discutables, l’industrie alimentaire est prête à nous faire avaler toutes les couleuvres, pourvu que çà lui profite.

Au moment où le salon de l’agriculture ouvre ses portes, c’est l’occasion de faire le point sur ce que nous proposent nos ingénieux commerçants.

Lorsque vous allez acheter votre steak quotidien, pour ceux qui le peuvent encore, des surprises se préparent.

Tout le monde connait (?) la pratique de la « remballe » qui consiste à enlever les parties périmées d’un morceau de viande afin de redonner à l’entrecôte une seconde jeunesse, et en broyant les parties enlevées, votre boucher « remballeur » en fait d’éventuelles merguez bien épicées. vidéo

Mais il y a pire...agoravox


Émission à venir : « notre poison quotidien » prévue pour le 15 mars 2011 à 20h40.



Fort du succès du livre Le monde selon Monsanto, 100 000 exemplaires vendus et 16 éditions internationales*, ARTE ÉDITIONS et LA DECOUVERTE ont décidé d’éditer la nouvelle enquête de Marie Monique Robin, Notre poison quotidien.


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lundi 9 novembre 2009

Super salade composée...

...il y a quelques années



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samedi 17 octobre 2009

Ah oui ! la semaine du goût...


Les galettes de la mère Nadine
recette traditionnelle française...
pommes de terre, oignons, persil, farine et oeufs
c'est tout simple, c'est pas cher et çà a du goût, beaucoup !


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jeudi 8 octobre 2009

Des moules à Saint-Cyprien...

...arrivées ce matin à l'Escalivade

sur votre table à midi ou le soir

avec une sauce safran, à la marinière nature ou à la crème
...et avec des frites nom d'un ch'ti



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mercredi 30 septembre 2009

l'Escalivade Boulevard Maillol à St-Cyprien

Tarte au saumon et poireaux


avant



après




... étonnant non !




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