Recette : Riz en paella au jambon ibérique et légumes - FRANCESOIR.fr
François Roboth, spécialiste gastronomie France Soir, propose une recette extraite du livre Paella (éd. Phaidon, 29,95 €), écrit par le grand chef cuisinier espagnol Alberto Herraiz, le maître parisien incontesté de ce plat national ibérique, le terme désignant à la fois le récipient métallique indispensable à sa préparation et son contenu. Vidéo.
