Les bons conseils de tonton Jean-Marc...

Projection-débat, lundi 6 juin à 19h 30

salle J. JAURES à SAINT-ESTEVE.

A l'heure de la construction d’une salle « prêt à manger » (cantine) pour accueillir les enfants du groupe scolaire Torcatis. Le groupe d'Europe Ecologie Les verts du Ribéral et son réseau de coopérateurs, vous proposent de venir débattre de l’avenir et des pratiques dans la restauration collective pour nos enfants et nos ainés.

Le film « Vers une restauration collective bonne, propre et juste – produits frais et bonnes pratiques » présente le portrait de deux chefs de cuisine de restauration scolaire dont les pratiques sont remarquables à bien des égards, André Parra et Dominique Valadier.

Parmi les bonnes pratiques mises en œuvre par ces deux cuisiniers on retrouve l’utilisation de produits frais, bruts, de saison, en provenance de producteurs locaux et en partie issus de l’agriculture biologique. Ils brisent ainsi certaines idées préconçues sur la restauration collective et donnent de nombreuses pistes permettant de tendre vers une cuisine gastronomique en collectivité. L’éducation au goût est aussi une dimension abordée dans ce document (présentation des plats, gestion des déchets, sensibilisation des professeurs et des élèves, etc.).

Bref, une voie vers une restauration collective bonne, propre, juste !

Prendre :

• Sa soirée de lundi prochain 6 juin...
• Sa famille, ses enfants...
• Ses amis, ses voisins....

Venir :

• A la salle J.Jaurès à 19H 30...
• Voir le Film...
• Débattre, discuter, écouter...
• Passer une bonne soirée
  

Ciné ...Vers une restauration collective
bonne, propre et juste …?

Avec la participation de SLOW FOOD Roussillon, des associations de parents d’élèves, de cuisinier et producteur...

Débats animés par Jean-Marc PANIS Conseiller Municipal

source : vallespir en reseau